4.葡萄酒储存区的温度应尽可能恒定。所有的改变都应该缓慢进行。葡萄酒受温度变化的影响越大,过度呼吸会导致葡萄酒过早老化。温度每天不得超过3华氏度(1.6摄氏度),每年不得超过5华氏度(2.7摄氏度)。尤其是红葡萄酒会比白葡萄酒遇到更多与温度相关的问题。
5.请让酒静置。如果可能,以这种方式储存葡萄酒,储存后尽量不要触摸瓶子。即使交通拥挤,电机或发电机的振动也可能对葡萄酒产生负面影响。
6.保持湿度在70%左右。高湿度可防止软木干燥,并将蒸发降至最低。但是,不要让湿度超过70%,因为它会促进霉菌生长并导致标签松动。
7.将葡萄酒与其他气味隔离。记住,葡萄酒是“呼吸的”,所以不要与任何有强烈气味的东西一起储存,因为气味会通过软木塞污染葡萄酒。良好的通风有助于防止霉菌进入葡萄酒。
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