4、 莲子皮薄如纸，剥皮要花很多时间，如果先将莲子洗净，然后放入沸水中，加入适量的旧碱，搅拌均匀，然后闷一会儿。将莲子倒入洗米篮中，用力擦拭，即可迅速去除莲子皮。
5、 吃莲子的方法很多，可以作为配菜、汤、炖菜、果脯、糕点等，也可以与其他药用食品搭配。
在日常饮食中，适当多吃莲子对健康有益。
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