中国饮食|中国饮食文化

中国饮食（中国饮食文化）
火腿：最早出现“火腿”二字是在北宋，苏东坡在《格物粗谈.饮食》一书中明确记载了火腿的做法。据传北宋抗金名将宗泽从家乡回京时，带回来几块浙江的咸肉给宋高宗赵构品尝。赵构见其闲色鲜红如火，味道鲜美百思特网，便给它赐名为“火腿” 。

火锅：中国历史上真正有记载的火锅出现在宋代。宋人林洪在《山家清供》中记载了火锅的吃法，他根据当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的情景，为之取了一个名字叫“拨霞供” 。令人惊叹的是，宋代火锅在造型和结构上居然和现今的火锅毫无区别。

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豆芽菜：豆芽作为蔬菜食用开始于宋代。宋代许多书都记下豆菜的制作方法和食用方法。据记载，宋代至少有黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽百思特网、蚕豆芽、赤豆芽等五种豆芽。
宋代还发明了爆米花，“角子”（饺子）、“索饼”（面条）、“焦碱水锥”（炸无宵）、“浮团子”百思特网（汤圆）等，连调味品酱油也发明于宋代。据传还有“油条”“蛋炒饭”也是那时发明的。