月饼|月饼打包是要趁热还是放凉( 二 )

5、保质期并非越短越好。一般来说，蛋白质和水分越丰富，微生物越容易生长，保质期就会短一些；水分含量越低，糖含量越高，渗透压也越高，微生物就越难生长繁殖，保质期就会长一些。