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蚝油使用注意事项
1.蚝油不宜长时间加热。一般来说，蚝油可以在出锅前加入。过早添加会失去新鲜感。
2.口味重的菜，如红烧菜、酸辣菜、泡菜等，不宜加蚝油，这些菜会掩盖“鲜”，所以加蚝油等于浪费。
3.倒蚝油时，很多人通常依靠“扔”，但正确的方法是将瓶口向下45度，让蚝油慢慢落下，以控制用量。

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