工具/材料
猪肉 200克
香菇 100克
猪腿肉 150克
金针菇 100克
蟹腿肉 5-6根
鸡蛋 3颗
大葱、白菜、虾米、干贝、酱油、糖、香菜适量
先炸蛋酥，猪油下锅大火融化后，蛋液用漏勺滴入热油 。


快速用筷子拨散，炸至酥脆后捞出 。


起油锅，用炸蛋酥的猪油下葱丝，依次放入虾米、香菇、猪肉丝、金针菇和白菜丝翻炒，加入酱油和糖炒匀 。


然后将所有材料放入砂锅，再摆上蟹腿肉和干贝，倒入热水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟 。


关火后放入炸好的蛋酥，撒上香菜即可 。

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